ECO_Tag: tvarių kulinarijos centrų kūrimas
Projekto Nr. 2022-1-ES01-KA220-VET-000085592
Klimato kaita ir aplinkos būklės blogėjimas kelia egzistencinę grėsmę Europai ir visam pasauliui. Todėl politiniu lygmeniu dedamos tarptautinės pastangos spręsti šią problemą ir sušvelninti jos padarinius, imantis tokių veiksmų, kaip aplinkosauginiai tvarių mokyklų ženklai. Tačiau šiais ženklais nesprendžiamas specifinis HoReCa sektoriui skirtų profesinio rengimo ir mokymo mokyklų, kurioms reikia specialaus mokymo ir specialaus tvaraus sertifikavimo, pobūdis.
ECO-TAG projekte daugiausia dėmesio skiriama šiam konkrečiam iššūkiui, atsižvelgiant į profesinio mokymo mokyklas, kuriose mokomasi maisto gaminimo, gastronomijos, kulinarijos, virtuvės valdymo ir maitinimo paslaugų. Projekto metu bus siekiama atkreipti dėmesį į jų poveikį aplinkai ir jų ryšį su maisto sektoriumi. Taip bus galima ugdyti specialiąsias ir bendrąsias tvarias kompetencijas (remiantis Europos tvarumo sistema „Green Comp“), keisti elgseną ir taip mažinti anglies pėdsaką.
Projekto veiklos:
- interaktyvus gidas (Europos žaliasis susitarimas; strategija „Nuo ūkio iki stalo”, susijusi su maisto sektoriumi ir tuo, kaip įgyvendinti šią politiką edukaciniame kulinarijos centre; naujoji ES žalioji sistema, jos praktinis taikymas švietimo srityje; šaltinių, interneto svetainių, naujausių naujienų, susijusių su sektoriumi, rinkimas);
- MOOC kursas (Kursas bus paremtas mikrokreditais ir konkrečia informacija apie aplinkos tvarumą visų lygių gastronomijos centre: įranga, produktai, atliekų tvarkymas, energijos valdymas; bendravimas su mokiniais, praktiniai pavyzdžiai klasėje veikla, taikant „Green Comp“ (orientacinė tvarumo kompetencijų sistema). Kursą sudarys 4 moduliai.
- sertifikavimas (bus kuriami skaitmeniniai ženkliukai, naudojant konkrečią metodiką, skirtą atvirai ženkliukų atpažinimo ekosistemai sukurti). Ženkliukus galės atsisiųsti mokytojai ir švietimo centrai. Jie bus prieinami projekto platformoje.
- skaitmeninė platforma (projekto produktams ir rezultatams).
Projekto Nr. 2022-1-ES01-KA220-VET-000085592
Projekto įgyvendinimo laikotarpis: 2022.11.01 – 2025.01.31
Projekto internetinė svetainė: www.ecotagproject.eu
